Im Jahr 2003 habe ich mit meiner Familie zusammen den Milchviehbetrieb meiner Eltern zum gläsernen Kräuterhof umgestellt. Wir haben uns ganz den Kräutern verschrieben. Der Besucher ist eingeladen hinter die Kulissen von ProKräuter zu schauen.
Wir bauen in sorgfältiger Handarbeit circa 80 verschiedene Aroma-, Tee-, Gewürz- und Heilpflanzen an. Mir persönlich haben es besonders die Aroma- und Teepflanzen angetan. In den vergangenen Jahren haben wir 16 fantastisch schmeckende Teemischungen zusammengestellt. Auch unsere Kräutersirupe oder Salatdressings werden immer ausgefallener.
Schon seit längerem haben wir uns auch der Verwendung von Wildkräutern verschrieben. Ein geschmackliches Erlebnis besonderer Art! Die Wildkräuter müssen aufwendig und mit besonderer Sorgfalt gesammelt werden. Je schneller sie verarbeitet werden, desto mehr Inhaltsstoffe bleiben erhalten.
Als Leser unseres Blogs wollen wir Sie an unserem Wissen rund um Kräuter teilhaben lassen. Wenn Sie wissen wollen, welche Pflanze welchen Standort braucht, wann der ideale Zeitpunkt zur Ernte ist oder für welche Gerichte Sie Ihre Kräuter im Garten verwenden können und natürlich noch vieles mehr …
Besonders freuen wir uns auf den gemeinsamen Austausch mit unseren Lesern.
Brigitte Dinser
ProKräuter - Allgäuer Kräuterhof 